Heidehoning

Heidehoning van Natuurlijk-Westland. Heide honing is de koning onder de honingen.

Heidehoning uit Nederland is speciale honing van bijen. De bijen halen nectar van de paarse bloemen op de heide. Het smaakt lekker kruidig, afhankelijk van welke heideplanten de bijen hebben bezocht. De honing is meestal bruin en heeft een geleiachtige structuur.

Je kunt deze honing vooral vinden in de late zomer en vroege herfst wanneer de heide in bloei staat. Elke regio in Nederland heeft zijn eigen heidegebieden, zoals de Veluwe, Utrechtse Heuvelrug, Brabant, Drente, wat zorgt voor subtiele verschillen in smaak.

Heidehoning is niet alleen lekker, maar heeft ook gezondheidsvoordelen. Denk aan Mineralen, spoorelementen, antioxidanten en antimicrobiële eigenschappen. Lokale imkers die deze honing produceren, helpen bij het behoud van heidegebieden. Daardoor heben ze een belangrijke en ondersteunende rol voor bijen in de natuur. Heidehoning is niet alleen een smakelijke toevoeging aan gerechten, maar ook een manier om de prachtige natuur van Nederland te proeven en waarderen.

1. Smaak en Aroma: Heidehoning heeft een diepe, rijke smaak met  soms zelfs een vleugje houtachtige smaak. Heide geeft de honing een complexe en karaktervolle smaak.
2. Kleur en samenstelling: De kleur van heidehoning varieert van licht amber tot donkerbruin. De textuur is geleiachtig. Het kenmerk is als je de pot op zijn kop houd dat er niet uit mag lopen.
3. Oogsttijd: Heidehoning wordt voornamelijk geoogst tijdens de late zomer en vroege herfst, wanneer de heidevelden in volle bloei staan. De bijen verzamelen de nectar van de paarse bloemen die het landschap in een schilderachtige paarse zee veranderen.
4. Gezondheidsvoordelen: Naast zijn unieke smaak en aroma, staat heidehoning bekend om zijn gezondheidsvoordelen. Het bevat natuurlijke antioxidanten en heeft antimicrobiële eigenschappen,  het is een  waardevole honing die hoort in een gezond voedingspatroon.