Rode Sparhoning (Griekenland)

Wat is Rode Sparhoning?

Rode Sparhoning is een honingdauwhoning uit het Parnonas-gebergte op de Peloponnesos in Griekenland. In plaats van bloemennectar verzamelen bijen honingdauw van sparrenbomen. Dit geeft de honing zijn donkere kleur en uitgesproken smaak.

Deze honing wordt geoogst in bosrijke gebieden waar rode sparren groeien en staat bekend om zijn karaktervolle profiel.

Kleur, smaak en aroma

Rode Sparhoning heeft een diepe roodbruine tot donkerbruine kleur. De smaak is vol en robuust, met subtiele karamelachtige tonen en een licht kruidige ondertoon.

Veel liefhebbers ervaren deze honing als minder zoet dan traditionele bloemhoning.

Kristallisatie

Honingdauwhoning kristalliseert doorgaans langzamer dan veel bloemhoning. Dit natuurlijke proces kan per oogst en bewaartemperatuur verschillen.

Gebruik

• Op brood of toast
• In yoghurt of kwark
• In thee (niet toevoegen aan kokend water)
• In marinades of bij hartige gerechten

Goed om te weten

• Honingdauwhoning
• Donkere honingvariant
• Zonder toegevoegde suikers
• Bevat van nature aanwezige suikers
• Bewaren op een koele, donkere plaats
• Kleur en smaak kunnen per batch verschillen