Raathoning
Raathoning, ook wel brokhoning genoemd, is honing die rechtstreeks in de bijenraat wordt aangeboden. Bij deze vorm blijft de honing volledig in de natuurlijke wasstructuur van de bijen bewaard. De raat wordt in zijn geheel gesneden en verpakt, zonder verdere bewerking.
Bij het eten van raathoning proef je niet alleen de honing zelf, maar ook de bijenwas, wat zorgt voor een bijzondere textuur en smaakbeleving. Raathoning wordt gewaardeerd om zijn authentieke karakter en het ambachtelijke proces waarbij de honing in de raat behouden blijft.
In deze categorie vind je verschillende soorten raathoning, waaronder acacia, linde, bloemen, lavendel en – afhankelijk van het seizoen – heideraathoning. De smaak, kleur en structuur verschillen per bloemsoort en oogstperiode.


