Met “koudgeslingerde honing” bedoelen mensen meestal dat honing tijdens het winnen en verwerken niet onnodig is verhit. Het gaat dan om het idee dat de raten niet bewust worden opgewarmd om de honing “sneller” uit de raat te krijgen.
Tegelijk is het belangrijk om te weten dat “koudgeslingerd” geen officiële kwaliteitsstandaard is met één vaste definitie. De term kan per imker, producent of verkoper net anders worden gebruikt.
Op deze pagina lees je wat slingeren is, waarom warmte soms genoemd wordt en waar je in de praktijk beter op kunt letten dan op één marketingterm.
In het kort
- Slingeren is het uit de raat halen van honing met een slingermachine.
- Raten worden normaal niet “warm gemaakt” om te slingeren.
- “Koudgeslingerd” is geen officiële norm; kijk liever naar transparante productinformatie.
- Etiket, bewaaradvies en duidelijke productinfo helpen vergelijken.
Wat is slingeren?
Imkers oogsten meestal raten die grotendeels verzegeld zijn. Daarna worden de wasdekseltjes verwijderd (ontzegelen) en gaan de raten in een honingslinger.
Door het ronddraaien komt de honing uit de cellen en kan die worden opgevangen, gezeefd en vervolgens gebotteld. Dit is een gebruikelijke manier om honing te winnen.
Waarom wordt “koud” genoemd?
De raat is opgebouwd uit bijenwas. Bij warmte kan bijenwas zachter worden, waardoor raatstructuur gevoeliger kan zijn tijdens het verwerken. Daarom werken imkers doorgaans zo dat raten niet onnodig worden opgewarmd voordat ze geslingerd worden.
Wanneer “koudgeslingerd” op een etiket of pagina staat, is dat vaak een manier om te benadrukken dat men voorzichtig met warmte omgaat. Hoe dat precies is gedaan, verschilt per werkwijze.
Wanneer zegt de term wél iets?
- Als er duidelijk wordt uitgelegd wat men bedoelt, bijvoorbeeld “niet verhit tijdens verwerking”.
- Als er transparantie is over de werkwijze: oogst, ontzegelen, zeven en bottelen.
- Als productinformatie logisch aansluit op herkomstvermelding en bewaaradvies.
- Als het verhaal consistent is en niet alleen uit één losse claim bestaat.
Waar kun je beter op letten dan op één marketingterm?
- Ingrediëntenlijst: bij pure honing staat er vaak één ingrediënt: “honing”.
- Herkomstinformatie: kijk wat er vermeld staat over land, regio of producent.
- Bewaaradvies en houdbaarheidsdatum: het etiket is leidend.
- Producttype: pure honing versus specialiteiten (met toevoegingen) herken je via de ingrediënten.
- Smaak/soort: bloemenbron (als vermeld) helpt bij smaakverwachting.
- Gebruiksmoment: wil je druppelen, smeren, koken of serveren bij kaas?
- Structuur: vloeibaar of crème is vooral voorkeur; kristallisatie kan normaal zijn.
Over kristallisatie (versuikeren) lees je meer in Versuikerde honing: waarom kristalliseert honing?.
Mini-FAQ
Is “koudgeslingerd” hetzelfde als rauw?
Niet per se. Beide termen worden gebruikt om iets te zeggen over verwerking, maar ze hebben geen vaste, officiële definitie die overal hetzelfde wordt toegepast. Keuzehint: kijk vooral naar de concrete productinformatie en het etiket.
Betekent “koudgeslingerd” dat honing nooit warmte ziet?
Nee, dat is niet realistisch als absolute uitspraak. Tijdens opslag, transport of in de omgeving kan temperatuur altijd variëren. Keuzehint: let op bewaaradvies en vermijd langdurige warmte, omdat dat smaak en structuur kan beïnvloeden.
Is “koudgeslingerd” een garantie voor kwaliteit?
Nee, het is geen garantie op zichzelf. Kwaliteit en passendheid hangen vooral samen met transparantie, etiketinformatie, herkomst en jouw voorkeur voor smaak en structuur. Keuzehint: vergelijk meerdere producten op dezelfde punten in plaats van op één term.
Wordt honing normaal gesproken verhit om te slingeren?
Bij veel imkers gebeurt slingeren gewoon zonder raten bewust op te warmen. Keuzehint: als je dit belangrijk vindt, kies dan een aanbieder die de werkwijze helder uitlegt.