Esdoornhoning

Wat is esdoornhoning?

Esdoornhoning is honing die wordt geproduceerd uit nectar van bloeiende esdoornbomen. De esdoorn bloeit in het voorjaar en vormt dan een belangrijke nectarbron voor bijen.

Zoals bij alle honingsoorten verzamelen bijen nectar die zij omzetten in honing. Meer lezen over het ontstaan van honing? Bekijk dan ook wat is honing.

Herkomst: Limburg

Deze esdoornhoning is afkomstig uit Limburg en wordt in Nederland geoogst. Het product heeft een uitgesproken seizoenskarakter, omdat de esdoorn slechts gedurende een beperkte periode in het voorjaar bloeit.

Als regionale oogst valt deze honing binnen het assortiment van Nederlandse honing, waarbij lokale flora het smaakprofiel bepaalt.

Smaak en karakter

Esdoornhoning heeft een zachte en verfijnde smaak met een lichte aromatische ondertoon. De zoetheid is subtiel en niet overheersend, waardoor deze honing geschikt is voor wie een milde honing zoekt.

Hoe gebruik je esdoornhoning?

• In thee (toevoegen wanneer de drank iets is afgekoeld)
• Op brood of toast
• Door yoghurt of kwark
• In lichte desserts
• Puur van de lepel

Door het milde karakter combineert deze honing goed met zowel zoete als neutrale gerechten.

Bewaren en kristalliseren

Bewaar esdoornhoning op een droge plek bij kamertemperatuur en uit direct zonlicht.

Honing kan na verloop van tijd kristalliseren. Dit is een natuurlijk proces. Door de pot voorzichtig au bain-marie te verwarmen tot maximaal circa 40°C wordt de honing weer vloeibaarder.

Bekijk ook alle honingsoorten binnen ons assortiment.