Balsemienhoning

Wat is Balsemienhoning?

Balsemienhoning is een Nederlandse honing die wordt gewonnen uit nectar van de balsemienplant. Deze plant groeit onder andere in natuurgebieden zoals de Biesbosch.

De bijen verzamelen nectar van de bloeiende balsemien, waaruit een lichte en mild smakende honing ontstaat.

Smaak en structuur

Balsemienhoning heeft een zachte, lichtzoete smaak en een heldere, lichte kleur. De honing is doorgaans vloeibaar en daardoor eenvoudig in gebruik.

Omdat honing een natuurproduct is, kunnen kleur en smaak per oogst verschillen.

Herkomst

Deze balsemienhoning is afkomstig uit de Biesbosch en kan worden beschouwd als een streekproduct. De combinatie van water, wilgen en bloeiende planten in dit gebied vormt een geschikte omgeving voor bijen.

Gebruik

• Op brood of toast
• In yoghurt of kwark
• In thee (niet toevoegen aan kokend water)
• Als zoetmaker in desserts

Goed om te w