Wat is eucalyptushoning?
Eucalyptushoning is honing die wordt gewonnen uit nectar van bloeiende eucalyptus. Tijdens de bloeiperiode verzamelen bijen deze nectar, waaruit een donkere en aromatische honing ontstaat.
Deze honing wordt koud geslingerd. Dat betekent dat de honing na het oogsten mechanisch uit de raten wordt gehaald zonder verhitting. Meer lezen over het ontstaan van honing? Bekijk dan wat is honing.
Herkomst: Spanje
Deze eucalyptushoning is afkomstig uit Spanje. Het warme klimaat en de aanwezigheid van eucalyptusbomen dragen bij aan het karakter van deze honing.
De honing wordt regionaal geoogst en direct na de oogst verwerkt.
Smaak en kleur
Eucalyptushoning heeft een diepe amberkleur tot donkerbruine tint. De smaak is uitgesproken en aromatisch met een licht kruidig karakter.
In vergelijking met milde bloesemhoning is deze honing minder zoet en duidelijker van smaak.
Hoe gebruik je eucalyptushoning?
- In thee (toevoegen wanneer de drank iets is afgekoeld)
- Door yoghurt of kwark
- Op brood of toast
- In marinades of sauzen
Twijfel je welke honing het beste bij jouw smaak past? Lees dan hoe kies je honing.
Bewaren en kristalliseren
Bewaar eucalyptushoning op een droge plek bij kamertemperatuur en uit direct zonlicht.
Honing kan na verloop van tijd kristalliseren. Dit is een natuurlijk proces en heeft geen invloed op de kwaliteit. Door de pot voorzichtig au bain-marie te verwarmen tot maximaal circa 40°C wordt de honing weer vloeibaarder.
Bekijk ook alle honingsoorten binnen ons assortiment.
