Citroenhoning

Wat is citroenhoning?

Citroenhoning is een bloesemhoning die wordt gemaakt van nectar van de citroenbloesem. Bijen verzamelen deze nectar tijdens de bloeiperiode van citroenbomen, waarna een lichtgekleurde en aromatische honing ontstaat.

In tegenstelling tot honingdauwhoning is dit een klassieke bloesemhoning. Wil je meer weten over de verschillen tussen honingsoorten? Lees dan ook wat is honing.

Herkomst en bloei

Deze citroenhoning is afkomstig uit Spanje. Door het mediterrane klimaat bloeien citroenbomen daar uitbundig en soms meerdere keren per jaar. De witte, sterk geurende bloesems trekken veel bijen aan.

In Nederland is commerciële citroenteelt in de open lucht niet mogelijk, waardoor citroenhoning hier niet wordt geproduceerd.

Smaak en kleur

Citroenhoning heeft een lichte tot goudgele kleur. De smaak is friszoet met een subtiele citrusnuance. Ondanks de herkomst van de citroenbloesem is de honing niet zuur, maar juist zacht en rond van smaak.

Hoe gebruik je citroenhoning?

Door het frisse karakter is citroenhoning veelzijdig inzetbaar:

• In thee (toevoegen wanneer de drank iets is afgekoeld om aroma te behouden)
• Door yoghurt of kwark
• In desserts of gebak
• In lichte dressings of marinades

Twijfel je welke honing het beste bij jouw smaak past? Lees dan hoe kies je honing.

Bewaren en kristalliseren

Honing is een natuurproduct en kan na verloop van tijd kristalliseren. Dit is een natuurlijk proces en zegt niets over de kwaliteit. Door de pot voorzichtig in lauwwarm water (maximaal 40°C) te plaatsen, wordt de honing weer vloeibaarder.

Bewaar citroenhoning op kamertemperatuur, op een droge plek en uit direct zonlicht.

Bekijk ook alle honingsoorten en ontdek meer varianten binnen ons assortiment.