Venkelhoning

Wat is Venkelhoning?

Venkelhoning is een honingvariant waarbij bijen voornamelijk nectar verzamelen van bloeiende venkelplanten (Foeniculum vulgare). Deze honing is afkomstig uit Moldavië, waar venkel groeit in open valleien en landelijke gebieden.

Het resultaat is een honing met een herkenbaar en uitgesproken smaakprofiel.

Smaak en kleur

Venkelhoning heeft een zachte, licht anijsachtige smaak met subtiele kruidige ondertonen. De kleur varieert van helder amber tot warm goud, afhankelijk van de oogst.

De structuur is vloeibaar en goed doseerbaar. Kristallisatie kan na verloop van tijd optreden en is een natuurlijk proces.

Herkomst en verwerking

Deze honing is afkomstig uit Moldavië en wordt na de oogst zorgvuldig verwerkt. De honing wordt niet geroerd tot crème en blijft in vloeibare vorm.

Culinair gebruik

• In thee (niet toevoegen aan kokend water)
• In yoghurt of kwark
• Bij zachte kazen
• In dressings of marinades
• Bij het bakken van koekjes of cakes

Goed om te weten

• Vloeibare honing
• Zonder toegevoegde suikers
• Bevat van nature aanwezige suikers
• Bewaren op een droge, donkere plaats
• Kleur en smaak kunnen per oogst verschillen