Honing van de imker staat synoniem voor pure, rauwe en onbewerkte honing: direct van de raat in de pot via de kortst mogelijke route. Bij Natuurlijk Westland selecteren we honingsoorten van imkers die hun bijenvolken met zorg verzorgen en bijhouden wat elke honing bijzonder maakt. Pure imkerhoning biedt een smaakbeleving en voedingswaarde die je in supermarktvarianten niet snel terugvindt.

Wat maakt honing van de imker anders?

Er zijn een aantal belangrijke verschillen tussen imkerhoning en de honing die je in veel winkels tegenkomt:

• Rauwe en onbewerkte honing
  Imkerhoning wordt niet verhit, gefilterd of aangevuld met andere partijen. Daardoor behoudt het alle natuurlijke enzymen, antioxidanten en spijsverteringsbevorderende stoffen.
• Direct van de bijenkorf
  Bij supermarkethoning zie je vaak etiketten met “EU/NON-EU”. Dat betekent dat honing uit verschillende landen (en soms continenten) wordt gemengd om een bepaalde kleur, smaak of consistentie te bereiken. Dit maakt het onmogelijk te weten waar de honing precies vandaan komt en welke kwaliteiten het heeft. Bij imkerhoning komt elke pot van één enkele bron, zonder menging.
• Geen verhitting of toevoegingen
  Veel industriële bedrijven verhitten honing om kristallisatie tegen te gaan of om gisting te voorkomen. Door verhitting worden achtergebleven gistcellen en sporen van micro-organismen inactief gemaakt, waardoor de honing minder snel gaat gisten en langer vloeibaar blijft. Tegelijkertijd worden daarbij ook waardevolle enzymen (zoals diastase en glucose-oxidase) gedeactiveerd, wat de voedingswaarde vermindert en de natuurlijke smaaktonen verliest. Imkerhoning blijft rauw en onbewerkt, waardoor je echt profiteert van alle voedingsstoffen.
• Transparantie en traceerbaarheid
  Termen als “NON-EU” op supermarkethoning zeggen weinig over de echte herkomst. Soms worden goedkope zoetstoffen of siropen toegevoegd, wat je niet ziet op het etiket. Bij imkerhoning weet je altijd precies van welke bijenstand, welke bloesembronnen en welk seizoen de honing afkomstig is.

Het belang van diversiteit: ontdek honing uit verschillende regio’s

In Nederland zijn linden-, bloementuin- of eikenbladhoning populair. Rafael, onze imker en eigenaar, stimuleert iedereen om ook eens verder te kijken dan de bekende soorten. Sommige regio’s produceren dezelfde nectarsoorten maar met subtiele verschillen in smaak, afhankelijk van bodem, klimaat en bijensoort. Andere honingsoorten komen in Nederland nauwelijks voor, bijvoorbeeld:

• Kastanjehoning (Castanea): donker, licht bitterig, met een karakteristieke houtachtige ondertoon.
• Lindebloesemhoning (Tilia): zeer licht van kleur, met een zachte, bloemige smaak.
• Acaciahoning (Robinia pseudoacacia): transparant, mild zoet, blijft lang vloeibaar.
• Korenbloemenhoning (Centaurea cyanus): zeldzaam, licht paarsachtig, met een fijne nootachtige nuance.

Door ook honing uit andere landen of streken te proeven—bijvoorbeeld Griekse tijmhoning, Spaanse citrusnectarhoning of Moldavische venkelhoning—ervaar je hoe rijk en veelzijdig pure honing kan zijn. Bij Natuurlijk Westland vind je naast Nederlandse varianten ook zorgvuldig geselecteerde buitenlandse imkerhoning die qua kwaliteit voldoet aan onze strenge eisen.

Waarom rauwe, onbewerkte honing gezonder is

Behoud van enzymen en antioxidanten

Rauwe honing bevat enzymen zoals diastase en glucose-oxidase. Deze enzymen bevorderen de spijsvertering en helpen bij de afbraak van suikers in de darmen. Daarnaast zitten er natuurlijke antioxidanten in, zoals flavonoïden en fenolzuren, die ontstekingsremmende en immuunstimulerende effecten kunnen hebben.

Geen verborgen toevoegingen

Industriële honing kan tijdens het verhitten en transport gemengde wateren, suikers of siropen bevatten. Aanduidingen als “EU/NON-EU” en “melange van Europese en niet-Europese honing” zeggen niets over de oorspronkelijke bron of zuiverheid. Imkerhoning komt rechtstreeks uit de bijenkast: bijen verzamelen nectar, zetten dit om in honing, en de imker oogst het zonder verdere bewerkingen.

Effect van verhitting: gisting versus voedingswaarde

Wanneer honing boven 40 °C wordt verhit, worden achtergebleven gistcellen en sporen uitgeroeid, waardoor de honing minder snel gaat gisten en langer vloeibaar blijft. Tegelijkertijd gaan door die verhitting veel van de goede eigenschappen verloren. Enzymen zoals diastase en glucose-oxidase worden gedeactiveerd, net als een deel van de vitamines en antioxidanten. Het resultaat is een suikersubstantie die qua voedingswaarde nauwelijks verschilt van geraffineerde suikers. Rauwe honing blijft onbewerkt, waardoor alle bruikbare stoffen bewaard blijven en je profiteert van de authentieke smaak en winst voor je gezondheid.

Hoe herken je echte imkerhoning?

• Heldere etiketinformatie
  Kijk of de herkomst vermeld staat: imkernaam, bijenstand en bloesembron. Zo weet je precies wáár je honing vandaan komt.
• Kleur en kristallisatie
  Rauwe honing kan na verloop van tijd kristalliseren. Dat is juist een bewijs dat er niet verhit of ultrafijn gefilterd is. Industrieel bewerkte honing blijft vaak lang vloeibaar omdat enzymen gedeactiveerd zijn en fijne filtering kristallisatie vertraagt.
• Smaaktest
  Echte imkerhoning heeft altijd een karakteristieke smaak die past bij de bloemsoort en het seizoen. Als je verschillende soorten proeft, herken je direct de nuances—van fruitig tot kruidig of zelfs licht peperig.
• Structuur en mondgevoel
  Rauwe honing voelt vaak iets dikker en romiger aan. Supermarkthoning kan juist wat wateriger of eenzijdig zoetig aanvoelen.

Ons assortiment honing van de imker

Op Honing Raúw vind je alle soorten honing die wij aanbieden. Enkele voorbeelden:

• Bloementuin-honing – een zachte basishoning met lichte bloemtonen.
• Wildbloemenhoning – een complexe mix van mei- tot herfstnectar.
• Eikenbladhoning – diep van kleur, met rijke, karamelachtige smaken.
• Crèmehoning – bereid uit rauwe honing, met een smeuïge, romige textuur.
• Buitenlandse specialiteiten – Griekse tijmhoning, Spaanse citrusnecterhoning en meer.

Elk potje biedt een unieke smaakervaring en vertelt een verhaal over de bijenstand, de bloemen die de bijen bezochten en de seizoensomstandigheden.

Meer leren over bijen en bijenproducten

Bij Natuurlijk Westland willen we niet alleen honing verkopen, maar ook kennis delen:

• Wat is een imkerij? – Een complete uitleg over bijengedrag, imkerijpraktijken en bestuiving.
• Wat is propolis? – Alles over deze antibacteriële bijenplak en het gebruik ervan.
• Wat zijn bijenpollen? – Voedingswaarde en toepassingen van bijenpollen.
• Wat is royal jelly? – De koninginnengelei en haar bijzondere eigenschappen.
• Alles over honing – Achtergrond, gezondheidsvoordelen en tips voor gebruik.

Door te begrijpen hoe bijen werken en welke producten zij maken, groeit de waardering voor iedere druppel rauwe, onbewerkte honing.

Bestellen en contact

Ons volledige aanbod honing van de imker is eenvoudig online te bestellen via onze online-winkel: https://natuurlijk-westland.nl/winkel/. In de productbeschrijvingen staat altijd vermeld van welke imker de honing afkomstig is en welke bloemenbron(en) de smaak bepalen.

Daarnaast hebben wij ook een aantal verkooppunten waar onze honing wordt verkocht. Meer hierover vind je op de website.

Heb je vragen of wil je advies over welke honingsoort het beste past bij jouw smaakwensen?
Neem gerust contact op met Rafael (Eigenaar en Imker):

• Telefoon: 06 14 394 507
• Of gebruik de Whatsapp knop op deze pagina.
• E-mail: info@natuurlijk-westland.nl

Conclusie

Honing van de imker is meer dan zomaar een zoetstof: het is een natuurproduct met karakter, voedingswaarde en authenticiteit. Door niet te verwarmen, niet te filteren en niet te mengen, blijft de rijkdom aan enzymen, vitaminen en antioxidanten bewaard. Of je nu kiest voor Nederlandse varianten zoals bloemenhoning en crèmehoning, of voor buitenlandse specialiteiten, je ervaart telkens weer de pure essentie van bijenwerk.

We hopen dat de term Honing van de Imker mede middels dit artikel weer iets meer ondersteuning kan bieden bij de aankoop van de juiste honing. Daarbij denken wij dat we op deze manier er ook aan bijdragen dat lokale imkers in hun activiteiten worden gesteund. Want met name door hun inspanningen kunnen de bijen hun werk voortzetten en houden zij ons lokale eco-systeem in stand. En dat is waar we allemaal van profiteren. De cirkel is daarmee weer rond.

Ontdek zelf het verschil en bestel vandaag nog jouw favoriete honing van de imker.