Honingdauw honing

Ontdek de unieke wereld van honingdauwhoning – een zeldzaam juweel van de natuur, nu beschikbaar in onze webshop. Laat je verleiden door de unieke smaak, gewonnen door bijen uit de zoete afscheiding van bladluizen op bomen. Deze exclusieve honing biedt niet alleen een subtiel en complex aroma, maar zit ook boordevol natuurlijke enzymen en antioxidanten voor een gezonde levensstijl. Haal jouw potje honingdauwhoning vandaag nog in huis en geniet van een culinair avontuur.

Honingdauwhoning heeft vaak een donkerdere kleur en een rijkere, intensere smaak in vergelijking met traditionele bloemhoning. De unieke oorsprong van honingdauw geeft het een kenmerkende smaak die mensen erg waarderen.

Deze honing wordt soms ook “bos- of dennenhoning” genoemd, omdat honingdauw vaak wordt aangetroffen in bossen waar bladluizen zich voeden met het sap van bomen. Het is een interessante variatie op traditionele honing en biedt een andere smaakbeleving, geïnspireerd door de interactie tussen insecten, planten en bijen.

Honingdauwhoning bij Natuurlijk-Westland.

De honing is zeer donker van kleur, dikker, en smaakt minder zoet met een kruid-, schors- en aard- achtige nasmaak.

• Kristallisatie treed ook minder snel op.
• De honing is zeer rijk aan mineralenzoals:
• ijzer, aminozuren .
• oligo-elementen – dat zijn o.a.:
• magnesium, zink, fosfor, kobalt en zwavel de z.g sporenelementen.
• Hierdoor heeft deze honing ook een hoog antioxidant gehalte en is daardoor geliefd door sporters.

Wat is honingdauwhoning eigenlijk?

Honingdauwdauw is een van de wonderen uit de natuur.

• Hoofdzakelijk de luis consumeert het sap van bladen voor hun noodzakelijke proteïnen. Het sap bestaat vooral uit water en suiker met slechts een 1 a 2% proteïne. De luis moet dus zeer veel verwerken om voldoende proteïnen binnen te krijgen en wat overblijft wordt dus door de luis uitgescheiden. Medio mei/ juni/juli/augustus (het licht er aan welk land de herkomst is) kan de onder begroeiing van struiken en begroeiing geheel bedekt zijn met die kleverige substantie. Luizen kunnen op dat moment echt talrijk in de tuin(en) aanwezig zijn. De uitgescheiden vloeistof verdampt snel en de bijen verzamelen dat in hoofdzaak in de ochtend en de avond. Planten die het produceren zijn vooral loofbomen, zoals o.a. Linde, Wilg, Walnoot, Kastanje, eik, steeneik, dennen, sparren enz. De bijen verwerken die verzamelde zoetstof verder als normale nectar met toevoeging van hun eigen enzymen. Het verkrijgen van deze honing is zeer afhankelijk van klimaat en weersgesteldheid.
• Het is een zeer gewaardeerde en smaakvolle honing bij Natuurlijk-Westland.